Bu yıl  tarhanayı kayınvalidem, kayınpederim, eşimle;  aile boyu yaptık yani.  Önceki yaptıklarımdan farklı olarak bu tarhana, Yenişehir usulü oldu. Aslında büyüklerimizden pişirme tarhana yapmayı öğrendik. Oğuzhan’ın en çok sevdiği tarhanadan yaptık hep birlikte. Aralık’ta geldiğinde bol bol tarhana çorbası pişireceğim ona.

Yapmak isteyenler için kısaca tarifi yazayım:

1. 5 adet orta boy domates (1 kg) bütün çekirdeklerinden ayıklanarak rendelenir.
2. Rendelenen domates bir tencereye alınır, içine bir çorba kaşığı tuz konarak kaynatılır.
3. 750 gr yoğurt iyice çırpılır. Çırpılan yoğurt, kaynayan domatesin içine yavaş yavaş katılır.
4. Yoğurt katıldıktan sonra da bir taşım kaynatılır.
5. Tencerenin içine yarım kg soğuk süt dökülür. Bir taşım daha kaynatılır.
6. Başka bir kabın içine elenmiş 1 kg un yavaş yavaş kaynamakta olan tenceredeki karışıma eklenir.
7. Bir süre daha pişirme işlemi devam eder.
8. Piştikten sonra temiz bir çarşafın üzerinde küçük parçalara ayrılır. Bu şekilde bir gece bırakılır. Ertesi gün rondodan geçirilir ve bir tepsinin içinde kurumaya bırakılır.

9. 

   

   Jpeg