Meyveli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

Pandispanya        

4 adet yumurta,
4 yemek kaşığı sıcak su,
7 yemek kaşığı toz şeker,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
1,5 su bardağı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu.

Islatmak için:
1 su bardağı şekerli ılık süt.

Kreması İçin:
3 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
5 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya.

Üzeri İçin:
1 paket krem şanti,
1 su bardağı soğuk süt,
3 adet muz,
Mandalina,
1 çay bardağı damla çikolata.

Not: Bu tarifi Oktay Usta’nın sitesinden aldım. Ben çilek, muz, kivi, mandalin kullandım. Oğlum için mayıs ayında yaptığım bu tarifi sizinle de paylaşmak istedim. Denemeninizi öneririm. Gerçekten çok güzel oluyor. (S.CAN)

Yapılışı

• Bir kabın içine yumurtaları, sıcak suyu koyalım ve blender ile 5 dk çırpalım.
• Üzerine toz şekeri, sıvı yağı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra unu, nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım.
• Kek kalıbını margarinle yağlayalım.
• Hazırladığımız karışımı kek kalıbına dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
• Kekimiz soğuduktan sonra kek kalıbından çıkaralım ve  enine ortadan ikiye keselim.
• Kreması için; tencereye sütü, unu, nişastayı, vanilyayı, toz şekeri koyalım ve pişirelim.
• Daha sonra hazırladığımız karışımı ılıması için bekletelim.
• Üzeri için; bir kabın içine krem şantiyi, soğuk sütü koyalım ve köpürene kadar blender ile çırpalım.
• Hazırladığımız krem şantili karışımın 3/1′ ni hazırladığımız kremanın içine ilave edelim ve blender ile çırpalım.
• İkiye böldüğümüz kekin her iki parçasını da şekerli sütle ıslatalım.
• Kekin alt kısmındaki parçasına kremayı dökelim ve yayalım.
• Bir tane muzu halka şeklinde doğrayalım ve kremanın üzerine  dizelim.
• Kekin ikinci parçasını kremanın üzerine kapatalım.
• Kalan krem şantiyi pastanın her yerine sürelim ve krem şanti ile tamamen kapatalım.
• Pastanın yanlarına damla çikolata serpiştirelim.

Sevdiğimiz meyvelerle pastanın üzerini süsleyelim.
Meyveli Yaş Pastayı 5 – 6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabiliriz.

SEVDİKLERİMİZLE AĞIZ TADIYLA…

——————————————————————————————————-

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

Okuldan gelecek arkadaşlarım için yapmıştım. Çok güzel oluyor. İsterseniz pişirdikten sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Muffin Kalıbında Poğaça 

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı toz seker ( çok dolu olmasın )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
• 1 paket instant maya (küçük paket yas maya veya 1 çorba kaşığı toz mayada olabilir)
• 6 su bardağı un ( ihtiyaca göre biraz daha un ekleyebilirsiniz )

 Muffin Kalıbında Patatesli Gül Poğaçanın harcı için

• 6 adet patates
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• biraz pulbiber
• biraz karabiber
• ve tuz

Üzeri için

• Yukarıda yazılan yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

• Poğaçanın hamuru için süt , sıvıyağ, toz şeker, tuz, instant maya,yumurtanın akını büyük çukur bir kaba alın karıştırın.Unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
• Üzerine streç folyoyla kapatın ve sıcak tutacak şekilde sarıp 1,5 veya 2 saat dinlenmeye bırakın, bu arada patatesli iş harcını yapmaya başlayalım
• Patatesleri soyup yıkayın, rendeleyin,
• Büyük bir tavaya sıvıyağı ve rendelenmiş patatesleri ilave edin patatesler iyice yumuşayıp kızarmaya başlayınca salçayı ve baharatları ilave edin iyice karıştırın ve ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
• Kabaran hamurdan büyük bir beze alın merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın büyük bir bardak ile daireler kesin
• Kestiğiniz 4 daireyi resimdeki gibi uçları  üst üste gelecek şekilde yerleştirin üzerine patatesli harçtan koyun rulo yapıp muffin kalıplarına yerleştirin.
• Muffin Kalıplarını fırın tepsisine yerleştirin 45 dakika dinlendirin.
• Müffin poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürün

• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirip servis yapın.

• Afiyet Olsun

———————————————————————————————————-

Yirmi kişilik bir grup için hazırladım bu masayı. Yaprak sarması, fırınlanmış biber dolması, mercimek köftesi (çok severim), elmalı kurabiye, prenses tatlısı, kısır (farklı bir tarifle), gödek (Çan’da çok yapılır, bu kez kayınvalidem yaptı sağ olsun, benim için nostaljik tatlardan biri), mısır ekmeği, patates salatası (Yıllardır yaparım, okuldan arkadaşlarla yaptığımız günlerin vazgeçilmeziydi.), pandispanya hamurundan kek (bu kek de benim klasiklerimdendir, içine hiç yağ konulmuyor, çok hafif. Her zaman da yüzümü ağartır.), sepet kurabiye, bezelye salatası (minik misafirlerimiz pek sevdi, anneleri de tarifi aldı tabii), tuzlu kraker ve özellikle oğlum için yaptığım, misafirlerimize de ikram ettiğimiz baklava. Hepsi bu kadar.

Bazılarının tarifleri:

SEPET KURABİYE

Malzemeler:

• 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin (yumuşak olmalı)
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 6 yemek kaşığı (silme) şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇİ:

• 3 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• 4 yumurta
• 20 yemek kaşığı silme şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

• Yukarıdaki malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Elde edilen 32 eşit parçaya  ayrılır ve kalıplara yerleştirilir. Kalıbın ortasındaki boşluğa da ceviz, tarçın, yumurta ve şekerin karışımıyla oluşturulmuş içten bir yemek kaşığı kadar konur. Bu şekilde 32 adet kurabiyeye yetiyor. 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.

———————————————————————————————————-

PANDİSPANYA HAMURUNDAN KEK

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı küp doğranmış elma
• 1 avuç kuru üzüm (istenirse)

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker iyice çırpılır (köpürene kadar), unun içine tarçın ve kabartma tozu katılarak un, kaptaki karışıma eklenir. Mikserle biraz daha karıştırılır. Son olarak ceviz elma ve üzüm eklenerek kaşıkla karıştırılır. Hazırlanmış karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış fırında (Fırın çok da sıcak olmasın, ben son malzemeleri karıştırırken fırını yakıyorum.) 180 derecede 35-40 dakika pişirilir.

Püf noktası:  Kekinizin iyi kabarmasını istiyorsanız;

• Yumurta ve şekeri iyice köpürtene kadar çırpın.
• Fırına attıktan sonra 20 dakika kadar fırın kapağını açmayın.
• Piştiğini anlamak için, kuru bir bıçağın ucuyla kontrol edin, bıçağa hamur yapışmıyorsa kek pişmiş demektir.
• Fırından çıkardıktan sonra, kalıptan kolay ayrılması için ıslak bir bezin üzerinde kekinizi soğutun.

———————————————————————————————————-

TAVADA MISIR EKMEĞİ

Malzemeler:

• 1 kase mısır unu
• 1 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Biraz tuz
• İki adet kesme şeker

Yukarıdaki malzemelerin hepsini karıştırın. Sonra da bu karışıma aşağıdaki malzemeyi ekleyerek bir hamur elde edin.

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta

• Karışıma yavaş yavaş suyu ekleyerek (2- 2,5 çay bardağı su) bir bulamaç elde edin.
• Tavayı yağlayıp ısıtın. karışımı içine döküp alt üst çevirerek pişirin.
• Her iki tarafı kızarana kadar, yaklaşık 15-20’şer dakika pişirin.
• Afiyet olsun.

 ———————————————————————————————————